고등어구이 비린내 잡는법 에어프라이어 고등어 칼로리 종이호일

집콕생활이 길어지면서 매일 삼시세끼 , 으아아아아

메뉴 고민으로 머리 지끈지끈이지요?

배달음식도

포장음식도

냉동식품도

지긋지긋할때~

아주 손쉽게 영양가 있는 고급요리를 준비해봅시다~^^

 

먼저 흥 터지는 `고등어` 주제가 한번 듣고 ~~♬

태평양을 누비는 참치처럼 하!

높이 나는 새처럼 날치처럼 
태평양을 누비는 참치처럼
푸른 꿈과 푸른 등, 
푸른 하늘로 높이 날아 올라 올라
새우등을 터트린 고래처럼 
힘이라면 킹왕짱 물개처럼
굳은 심지 굳은 깡 굳은 의지로 
거친 파도 헤쳐 헤쳐

워우워 워우워워워워 우!
워우워 워우워워워워 하!
쏘 쏘 쏘 쏘 쏘 쏘 쏘 쏘 소라 소라 소라

아야 아야 아야 아 야무진 몸매
아비우 아비우 아비우 아 Beautiful 생선
그대만을 위한 오메가-3 나는 고등어여라

달려라 어기야 디여라 라차 어기야 디여라 라차
수평선 저 끝까지

 

 

자 이제 본격적으로 요리하기에 앞서 ~~~~~

고등어에 대해 알아보는게 예의겠지요?

 

 

 

 

고등어는 영양가가 정말 풍부한데 저렴한 식재료입니다.

가을이 제철이지만 항상 맛있죠~

삼치나 참치같은 등푸른 생선중 대표주자이며 따뜻한

전세계 바다에 서식하고 플랑크톤을 먹으며 살지요

고등어에는EPA(음식으로만 섭취할수있는 불포화지방산),

DHA(오메가 3지방산)을

다량 함유하고 있어 성장기 어린이들 뇌발달에

도움을 주는 좋은 식재료죠.

 

 

 

 

 

칼로리도 적지는 않습니다.

1마리 (약 200g)당 368kcal여서 소아일 경우 1회 식사당 100g미만 섭취를 권장합니다

꾸준히 섭취하면 건강함 유지에 도움이 됩니다.

 

 

 

 

 

요즘은 에어프라이어가 있어서 간단하게 구이를 해먹을수있지요~

처음엔 그냥 봉지뜯어 바로 구웠으나 이젠 요령이 생겨서

비린내 잡고 깔끔하게 먹고 치우는 법~ 공유해요~~^^

 

안동(순살)간고등어를 준비했어요. 간이 되어있기 때문에 별도의 소스가 필요없어요.

350g한팩에 한손 반(2마리 반)이 깨끗하게 손질되어 들어있네요.

 

 

안동 간고등어

 

 

물로 이물질 씻어주고

 

 

안동 간고등어 에어프라이어

 

 

키친타올로 물기 닦아주고

 

 

 

 

첫번째 중요한 Tip~ 

접시형 종이호일을 사용합니다.

에어프라이어 사용해본 주부들사이에서 입소문 났죠~

트레이더O 에어프라이어에 딱 맞는 사이즈구요 

음식이 눌러붙지 않고 기름이 새지 않아서 본체를 닦지 않아도

되서 너무 너무 너무 좋아요~^^

제가 많이 애정합니다.♥

요리도 소품빨~! 작은 소품이용해서 편해지자구요^^

 

 

에어프라이어로 고등어굽기 종이호일 이용

 

두번째 중요한 Tip~!

  생강가루를 살짝~골고루~ 뿌리고

후추는 향도 넘 강하고 익고나면 자국이 남아요.

생강가루는 흔적없이 비린내를 잡아줘요.

 

 

간고등어 에어프라이어로 굽기 생강가루로 냄새잡기

 

세번째 중요한 Tip~!

파를 2~3조각 함께 넣어준다.

파의 풍미가 퍼지면서 생선특유의 비린내를 잡아주죠.

파는 단맛과 함께 냄새를 잡아주는 마력을 가지고 있지요.

 

 

에어프라이어로 간고등어 굽기

 

 

지글지글지글 노릇노릇하게 익은 간고등어 보이시죠?^^

크으~~ 밥도둑 간고등어  어여 먹자꾸나~

 

 

 

 

저희집 식구들은 뼈째 뜯어먹는걸 좋아해서 아주 빠짝 구워요.

그래서 180도 30분 돌렸어요.

트레이더O 에어프라이어로 25분 구우시면 적당히 맛있게 익을거에요.

아~~~~~~은근한 파향이 나는 고등어 냄새를

보여드릴수 없는게 안타까울뿐~~~~~

 

 

 

 

 

구이가 끝난뒤 종이호일에만 고여있는 기름이 보이시죠~

 

 

 

잔가시가 많은 갈치보다 크기가 작아 먹을게 없는 꽁치보다 먹기도 좋고 영양가도 좋은 고등어구이

고등어조림, 김치고등어조림등등등 다양하게 요리해서 드셔보세요^^

 

맛있는 저녁 드세요~

 

전 어제 본 슬기로운 의사생활 7회 보고 또 보고 리뷰하러갑니다^^

뿅~